Отличным сезонным бизнесом является открытие своего летнего кафе. Период существования летнего кафе составляет с апреля по сентябрь. Поэтому открывая летнее кафе вы должны хорошо понимать , что этот бизнес будет приносить дополнительный доход, но ни как не основной. Не стоит делать полную ставку на летнее кафе, нужны дополнительные источники дохода, ведь может получиться и так что бизнес с кафе прогорит. Кафе естественно нужно открывать, опираясь на свой бюджет, тут уже решать вам как будет выглядеть ваше кафе в виде маленького ресторанчика, где будут продаваться изысканные блюда, или в виде пивнушки, где основной товар будет пиво и закуски.
Открытие своего кафе это довольно длительный процесс и поэтому подготавливать необходимые документы нужно за пять, шесть месяцев до летнего сезона. После того как вы соберете необходимые документы и разрешения нужно думать о расположении кафе, это очень важный элемент при создании кафе, который определяет дальнейшую судьбу кафе. Естественно кафе нужно размещать в людных местах, где кафе хорошо заметно. Помните, что Вам нужно будет сдавать отчетность в контролирующие органы. Для сдачи электронной отчетности Вам понадобиться электронная цифровая подпись ЭЦП, которую можно приобрести в компании «ПсковОблКонсалт» по адресу улица Волкова д.9
Выбрав хорошее место для кафе, закупаем необходимое оборудование и само помещение, а именно: столики — 3 т.р, зонтики-1,5 т.р, шатер+металлоконструкции — 70 т.р, мебель- 15 — 30 т.р, барная стойка — 8 т.р, холодильники- минимум 15 т.р, в принципе все это можно взять в аренду, также шатер можно получить бесплатно у пиво производителей . Техника: чайник (кулер, кипятильник) — 1500 р, микроволновка- 3000 р, печь-9 т.р, хозтовары — 5 т.р. Не стоит забывать, что зимой все это оборудование нужно где то хранить, поэтому нужно брать в аренду помещение для хранения инвентаря.
Ну и конечно ни какое кафе не может существовать без персонала. Для полноценного обслуживания 9 столиков понадобится два бармена, два официанта, два охранника работающих по графику два дня через два. Также нужны уборщики помещения, и возможно водитель развозящий персонал по домам. Заработная плата бармена-17 т.р, официанта — 15-16 т.р, охранника — 1000 р смена, уборщика 3-4 т.р. Доход в день с такого кафе составляет минимум 20 т.р в день, поэтому потраченные вами деньги окупятся за месяц.
